Die Neue EssKultur – auf Deine Haltung kommt es an!

Erika WestAllgemein, Bewusstsein, Ernährung6 Comments

Zu Beginn war ich als Ernährungsberaterin immer auf der Suche nach der perfekten Ernährung. Eine Ernährung, die ich guten Gewissens jedem empfehlen konnte…aber je länger ich danach gesucht und die unterschiedlichsten Diäten miteinander verglichen habe, desto bewusster ist mir geworden, dass es sinnlos ist. Genauso wie nicht jeder den selben Job machen kann, kann auch nicht jeder dasselbe essen. Aber was alle Menschen gemeinsam haben, ist dass alle regelmäßig essen. Die einen mehr und die anderen weniger. Und der Prozess der Verdauung ist auch bei jedem Menschen von Natur aus gleich angelegt, bis auf mögliche Defizite, die bereits bestehen, wie … Read More

Ätherische Öle, so vielfältig wie das Leben – Teil 4 Kochen und Backen

Erika WestÄtherische Öle, Ernährung, Gesundheit, Rezepte2 Comments

Hier geht es zu Teil 1 Wohlbefinden & Schönheit Hier geht es zu Teil 2 Hausapotheke Hier geht es zu Teil 3 Haushalt Ätherische Öle sind hochpotente Wirkstoffe aus der Natur. So entspricht z.B. ein einziger Tropfen Pfefferminzöl der Wirkweise von 25 Tassen Pfefferminztee! Sehr wenig hat sehr große Wirkung, da durch das Pressen bzw. Destillieren der Pflanzenteile, die reinen Wirkstoffe gewonnen werden. Aber nicht nur die Wirkung von ätherischen Ölen ist unglaublich sondern natürlich auch die Aromen und deshalb ist es auch ganz einfach ätherische Öle in der Küche zu verwenden, wenn Mann/Frau einige Dinge beachtet… 😉 Bitte umbedingt … Read More

Gesunde Gummibärchen, Teil 2 ! ;-)

Erika WestErnährung, Gesundheit, Rezepte2 Comments

Nachdem ich meinen erster Beitrag zu gesunden Gummibärchen veröffentlicht habe, kam es mir so vor, als hätten viele schon lange darauf gewartet und ich freue mich sehr über die vielen Kommentare. Insbesondere über den Kommentar von Barbara Miller… Jedes Süßungsmittel hat seine gewissen Vor- und Nachteile…zu viel Birkenzucker/Xylit reizt die Darmschleimhaut und kann zu Durchfall führen. Auf der anderen Seite wirkt es gut bei bestehendem Karies und zur Prophylaxe. Honig hat einen hohen Gehalt an Fruktose, was den Blutzucker in die Höhe treibt, aber auf der anderen Seite hat Honig auch eine natürliche antibiotische Wirkung. Honig sollte aber niemals stark … Read More

Echtes Sauerteigbrot aus Urgetreide, gut für den Darm – ganz leicht selber backen!

Erika WestErnährung, Gesundheit, Rezepte12 Comments

Getreide bereitet dem Darm oft große Schwierigkeiten und führt zu Entzündungen. Aber Getreide ist nicht grundsätzlich schlecht für den Darm und die Gesundheit, sondern das moderne, konventionell angebaute Getreide, das fast ausnahmslos mit Glyphosat (Breitbandantibiotikum für Pflanzen) gespritzt wird. Zudem wurde das Backhandwerk durch Maschinen und chemischen Backtriebmitteln ersetzt, so dass das enthaltene Gluten zusätzliche Probleme für die Verdauung bedeutet. Konventionelles Brot ist überhaupt nicht empfehlenswert und auch die meisten glutenfreien Alternativen aus Mais, Soja und Reis sind nicht wirklich besser, da sie umso mehr Stärke enthalten. Aber was wäre der „Deutsche“ ohne sein Brot? Wenn Du nicht auf Brot ... Read More

Gesunde Gummibärchen, es gibt sie wirklich!

Erika WestErnährung, Gesundheit, Rezepte39 Comments

„Gummibärchen“ sind nicht nur für Kinder eine beliebte Nascherei…;-) Für meine Tochter sind Gummibärchen so etwas Besonderes, dass sie wenn sie mal welche in die Finger bekommt, diese erst stundenlang in der Hand hält, daran riecht und damit spielt, bevor sie dann schließlich im Mund verschwinden… 😉 Süßigkeiten sind gesundheitlich gesehen ein heikles Thema und da es schwer ist Kinder auf Dauer davon fern zu halten, habe ich mir eine gesunde Alternative zu den herkömmlichen „Gummibärchen und Co.“ überlegt… Und als ich begonnen habe mit gesunden Zutaten zu experimentieren, dachte ich mir: warum nicht gleich gesundheitsfördernde Gummibärchen und Gummibärchen für … Read More

Heißhunger adé – Wie du mit Fermentsäften deine Darmflora stärkst

Erika WestErnährung, Gastartikel, Gesundheit4 Comments

Thymian-Honig bei Halsschmerzen, Knoblauch bei Ohrenschmerzen und Quarkwickeln bei Fieber – hat auch deine Oma dir ihre Hausmittelchen für jede Art von Unwohlsein verraten? Vielleicht hatte sie auch bei Verdauungsproblemen eine ganz spezielle Lösung parat – einen Saft, den einige Kinder nur unter großem Jammern und verzerrten Gesichtern zu sich nehmen: Sauerkrautsaft. Sauerkrautsaft gehört nicht ohne Grund zu den wirksamsten Mitteln bei Magen-Darm-Beschwerden, wie übrigens die meisten anderen Fermentsäfte auch. Die Säfte werden aus fermentiertem Gemüse wie beispielsweise Rote Bete, Karotten oder eben Kohl gewonnen, nachdem diese den wichtigen Prozess der Milchsäuregärung durchlaufen haben. Mit einem gesunden Darm stärkst du … Read More

Wasser – unser Lebensmittel Nr. 1! 2.0

Erika WestBewusstsein, Ernährung, Gesundheit30 Comments

Alles Leben begann im Wasser. Um auf Land überhaupt lebensfähig zu sein hat sich die Natur etwas geniales ausgedacht…sie hat uns einen kleinen Ozean in unserem Körper versteckt! 😉 Denn ohne geht es nicht und daher besteht je nach Lebensalter unser Körper zwischen 60-80 % aus Wasser. Um alle Körperfunktionen, insbesondere die Millionen Stoffwechselvorgänge, die zu jeder Zeit im Körper ablaufen, aufrecht zu erhalten, benötigen wir ausreichend frisches Trinkwasser. Die Faustregel für die tägliche  Trinkmenge lautet: 30ml Wasser pro kg Körpergewicht. Und während einer Entgiftungskur kommt noch ein extra Liter Wasser oben drauf! Nur wenn Du ausreichend Wasser trinkst, können … Read More

Finde Deine Ernährung…

Erika WestErnährung, Gastartikel2 Comments

Hast du dir schon einmal überlegt, welche umfassende Wirkung unsere Ernährungsweise auf uns persönlich, die Natur und die Lebensweise aller Menschen und Tiere hat? Wenn immer mehr Menschen ihren Fokus auf die nährstoffreichsten Lebensmittel richten würden, könnte das die größte Revolution aller Zeiten einleiten – ein Wandel hin zum bewussten Umgang mit sich selbst und den Gaben der Natur mit großartigen Auswirkungen auf die gesamte Erde. Unsere Nahrungsauswahl entscheidet über unseren körperlichen, emotionalen und mentalen Zustand und wir verfügen mit jedem einzeln Einkauf über die Macht das zukünftige Lebensmittelangebot zu lenken. Bei den gegenwärtigen Produkten im Supermarkt kann man größtenteils … Read More

Die Magie der Mitte – Ernährung für Dein Bewusstsein

Erika WestErnährung, Gastartikel1 Comment

Die 5 Elemente Lehre ist elementarer Bestandteil der chinesischen Medizin und bietet uns ein zeitloses Wissen für unsere Gesundheit & Vitalität an. Sie denkt nicht in Vitalstofftabellen oder zählt Kalorien. Sie ist Resultat eines Beobachtungsprozesses der natürlichen Rythmen die innerhalb und außerhalb von uns stattfinden und mit denen wir permanent interagieren. Alles fließt sagt Heraklit und dieses Fließen der Energien darf in Kooperation mit Mutter Erde genutzt werden, um unsere in uns angelegte, ursprüngliche Harmonie zu erfahren. Daher geht es in dieser Weise des Kochens auch sehr viel um Bewusstsein, zu spüren was genau jetzt für Dich angesagt ist. Dazu … Read More

Sauer macht glücklich – Der Darm ist Dein Immunsystem!

Erika WestErnährung, Gastartikel, Gesundheit8 Comments

Durchfall, Blähbauch & Co: Was tun, wenn Medikamente nicht helfen? Wir möchten heute mit dir über ein Thema sprechen, das leider viel zu häufig mit Scham und unangenehmen Gefühlen behaftet ist: Unser Darm. Wenn es ihm gut geht, erscheint er uns nicht erwähnenswert; wenn er rumort, zwickt und bläht, ist es uns peinlich, über unser Befinden zu sprechen. Durchfall, Blähungen und Verstopfung sind zwar keine sexy Themen, dafür aber umso wichtiger! Jeder von uns hat schon einmal mit diesen Beschwerden zu kämpfen gehabt – in unserer Gesellschaft leiden viele allerdings ständig unter solchen oder anderen Darmproblemen, die die Lebensqualität stark … Read More